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El cocinero participará en un showcooking el próximo día 25 con un plato de gallopedro como protagonista

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL) acudirá a la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se celebra esta semana en Madrid para mostrar la calidad gastronómica del sector en esta provincia y para ello ha depositado su confianza en el chef Patricio Úbeda. Para este fin se ha elegido el formato de showcooking donde el hostelero elaborará un gallopedro salvaje con pil pil de gambas y espárragos. “La gastronomía ha abierto una gran puerta al turismo que ven en ella una potente razón para viajar. En Almería, tenemos una gran materia prima tanto en el campo como en el mar y mucho talento para elaborar platos. Como hosteleros queremos poner en valor el alto nivel que hay detrás de los fogones de nuestros establecimientos”, ha señalado el presidente de ASHAL, Pedro Sánchez-Fortún.

De esta manera, el chef Patricio Úbeda, propietario junto con su familia del Restaurante Blanca Brisa de Cabo de Gata, ofrecerá esta muestra el próximo día 25 a partir de de las 12 horas en la Sala Showcooking (pabellón 5 – Andalucía)

Úbeda ya representó a Almería el pasado año  en el I ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’ que organizó la Federación Nacional Hostelería España en el marco del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, donde se enfrentó a otros 30 colegas que representaban a otras tantas asociaciones o federaciones provinciales de hostelería.

Patricio Úbeda estudió en el IES Almeraya (Promoción 95-2000) y todo su desarrollo profesional lo ha llevado a cabo en el Restaurante Blanca Brisa. Miembro de ASHAL, Acria, Almería Gastronómica, Eurotoques y Club de Oro de la Mesa Andaluza, ha participado en el Salón Gourmet con Sabores Almería los años 2020 y 2021 y en las Jornadas del toro bravo de la Terraza Carmona el pasado mes de noviembre de 2022. Solidario con su tierra, colaboró con Cruz Roja durante la pasada pandemia y desde el año 2017 organiza una cena benéfica a beneficio de los niños con cáncer infantil si bien su imagen tuvo una gran proyección al participar en el vídeo promocional de la Vuelta Ciclista a España de 2022.

Por otro lado, ASHAL estará también en FITUR con una exposición en la que distintos cocineros de Almería posan en lugares emblemáticos de la ciudad, como el Cable Inglés, la Alcazaba, el Cerro de San Cristóbal o el puerto… a la vez que promocionan sugerentes platos elaborados con productos de la tierra. Esta muestra se pudo contemplar en Córdoba y el mercado de abastos almeriense como parte del convenio ‘Unión con sabor’ suscrito por los ayuntamientos de ambas ciudades andaluzas y las asociaciones hoteleras ASHAL y Hostecor.